ACARAJÉ FÁCIL

INGREDIENTES

• 1 kg de feijão-fradinho
• 300 gramas de cebola ralada
• 1 colher de chá de pimenta-de-caiena
• 1 lata de óleo vegetal 
• 2 dentes de alho picados finamente
• 4 de raiz de gengibre ralada
• 1 pitada de sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 abacate fatiado
• 4 tomates maduros fatiados
• 4 cebolinhas verdes fatiadas
• 2 pimentas-malaguetas sem sementes picadas finamente
• Suco com 1 limão
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

1. Deixe o feijão de molho em água fria por 2 horas
2. Enxágüe e retire a pele e os olhinhos
3. Coloque o feijão e a cebola em uma panela, cubra com água, leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por cerca de 40 minutos
4. Escorra e passe essa mistura e a pimenta-de-caiena num processador de alimentos.
5. Aqueça um pouco de óleo numa frigideira de fundo grosso e refogue o alho e o gengibre por 2 minutos
6. Adicione a pasta de feijão, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo
7. Mexa com uma colher de pau para que a pasta não grude na frigideira
8. Cozinhe por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando
9. Prove o tempero. Tire do fogo e reserve.
10. Ponha óleo numa frigideira de fundo grosso e leve-a ao fogo
11. Quando o óleo estiver bem quente, mergulhe nele uma colher de sobremesa
12. Encha a colher com a pasta de feijão, formando um bolinho firme e redondo. Frite-o
13. Encha a frigideira de bolinhos. Frite por 6-8 minutos, até ficarem bem dourados. Escorra em papel-toalha. Use toda a pasta.
14. Para fazer a salada, ponha o abacate, o tomate, a cebolinha e a pimenta-malagueta numa vasilha e misture
15. Em outro recipiente, misture o suco de limão, o vinagre, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Tempere a salada e sirva-a com o acarajé ou, caso goste de frutos do mar, com alguns camarões fritos.

Pastelzinho de Forno de Catupiry

INGREDIENTES

Para a Massa:

• 800 gramas de farinha de trigo
• 400 gramas de queijo do tipo Catupiry
• 400 gramas de manteiga

Para o Recheio:

• 1 peito de frango cozido e refogado
• 1 tomate picadinho
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o Recheio:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo.
2. Refogue o frango com o tomate, a cebola, o cheiro verde, a pimenta e o sal.
3. Reserve.

Para a Massa:

1. Misture a farinha de trigo com o Catupiry e a manteiga até obter uma massa firme.
2. Abra a massa com o auxílio de um rolo e corte a massa em círculos.
3. Recheie e feche os pastéis.
4. Pincele os pastéis com gema e leve ao forno a 180°C para assar por aproximadamente 25 minutos.

FILÉ COM MOLHO DE VINHO

INGREDIENTES

• ½ kg  de filé mignon cortado em bifes finos
• ½ colher de  chá de sal
• 24 folhas pequenas de sálvia
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de água fervente
• 5 colheres de sopa de vinho tinto
• ½ xícara de chá de maionese 

MODO DE PREPARO

• Tempere os filés com o sal.
• Coloque 2 folhas de sálvia no centro de cada filé.
• Enrole, prenda com palitos e reserve.
• Em uma frigideria grande aqueça o azeite e refogue os rolinhos até dourar.
• Adicione a água, o vinho e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 10 minutos ou até a carne ficar macia.
• Acrescente a maionese e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre!
• Passe para uma travessa e sirva em seguida.

Salada quente de batata light

INGREDIENTES

• 2 batatas médias descasdadas e picadas em cubos
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de ervas frescas (cebolinha-verde, salsinha, endro) picadas
• 2 tomates médios sem sementes e picados
• 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (chá) de sal
• Para acompanhar: minirrúcula
• Para decorar: pimenta-do-reino moída grosseiramente

MODO DE PREPARO

Coloque as batatas em uma panela com 600 ml de água. Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até as batatas ficarem macias, mas al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve as batatas.
Em uma frigideira refogue a cebola no azeite de oliva. Incorpore as ervas, os tomates, o vinagre e o sal. Cozinhe, salteando de vez em quando, por 1 minuto. Retire do fogo e sirva as batatas com minirrúcula. Polvilhe a pimenta-do-reino moída grosseiramente.

25 minutos

Porções: 4

Maionese de leite com cenoura

INGREDIENTES

• 1 cenoura pequena descascada e picada em pedaços pequenos
• 4 colheres (sopa) de leite desnatado gelado
• ½ xícara (chá) de óleo de milho ou azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 pitadas de sal
• Para decorar: cenoura ralada

MODO DE PREPARO

Coloque a cenoura no copo do liquidificador com o leite e bata por 1 minuto. Sem parar de bater, junte o óleo, gota a gota (ou o mais devagar possível), por 10 minutos ou até ficar cremoso como uma maionese. Tempere com a salsinha e o sal.
Decore com cenoura ralada.

15 minutos

Porções: 14 colheres

Chocolate quente cremoso

INGREDIENTES

• 2 xícara (chá)de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

1. Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
2. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo,mexendo sempre até ferver
3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem at ficar homogêneo
4. Retire a canela e sirva quente

• Tempo de preparo10min
• Rendimento4 porções

Negresco shake

INGREDIENTES

• 6 bolachas Negresco
• 200 ml de leite
• Chantilly para decorrar

MODO DE PREPARO

1. Esquente o leite 
2. No liquidificador  coloque 6 bolachas,agregar o leite quente,bater até triturar todas as bolachas 
3. Servir em uma xícara ou copo transparente 
4. Cobrir com chantilly e decorrar com as bolachas restantes.

• Tempo de preparo5min
• Rendimento1 porção

Pizza enrolada

INGREDIENTES

• 700 g farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal 
• 4 colheres de açúcar
• 1/2 copo americano  de óleo 
• 400 ml de água morna 
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de fermento biológico
• 2 gemas batidas para pincelar
• 500 g de mussarela ralada é melhor
• 500 g de presunto fatiado 
• molho de tomate pronto 
• orégano
• azeitona sem caroço

MODO DE PREPARO

1. Coloque no liquidificador os ovos,sal,açúcar,óleo,fermento água morna deixe bater uns 5 minutos e leve para uma bacia grande,despeje esse liquido dentro e acrescente a farinha aos poucos,misturando até ficar bem homogênea
2. Em seguida amasse bem essa massa bate bastante fica uns 5 minutos amassando e depois deixe descansar por 3 minutos 
3. Depois corte em alguns pedaços grandes se possível em 3 pedaços
4. Abra cada um com o rolo de macarrão corte no  formato de um quadrado para que você faça tipo um rocambole
5. Depois de aberto coloque aberto dentro de uma forma grande coloque os recheios:primeiro o presunto,forre a massa,depois a azeitona ,um pouco do molho e orégano e em seguida a mussarela que você mesmo ralou
6. Fica melhor e rende mais,enrole com se fosse rocambole
7. Pincele com a gema que você mesmo deu uma batidinha e leve ao forno por 15  ou 20 minutos,depende do seu forno
8. Se for elétrico 15 minutinhos e se puder ligue o dourador,mais fique de olho para não queimar.  

• Tempo de preparo1h 00min
• Rendimento15 porções

Bauru de forno com pão de forma

INGREDIENTES

• 2 pacotes de pão de forma
• 4 colheres de maionese
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 400 g de presunto
• 450 g de mussarela
• Rodelas de tomate
• Orégano

Modo de preparo

1. Unte a forma com a maionese
2. Coloque uma camada do pão de forma 
3. Em cima do pão coloque um pouco de molho de tomate (cubra todo o pão,mais cuidado para não colocar molho demais e não ficar enjoativo e mole )
4. Faça uma camada de presunto e outra de mussarela e coloque rodelas de tomate e o orégano por cima 
5. Coloque mais uma camada de pão de forma com o molho de tomate
6. E mais uma camada de presunto,mussarela,tomate e orégano
7. Coloque mais uma camada de presunto e orégano
8. Leve ao formo por uns 15 minutos para que a mussarela derreta,cuidado para não queimar o fundo.

• Tempo de preparo20min
• Rendimento12 porções

Bolo na taça

INGREDIENTES

Massa do bolo:

• 5 ovos
• 2 xícaras de chá açúcar refinado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 colher (sopa) de pó Royal

Recheio 1:

• 250 g  de margarina sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (sem soro)
• 10 colheres (sopa)bem cheia de leite ninho

Recheio 2:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 1 lata de creme de leite
• 3 gemas (passadas na peneira)
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Para umedecer a massa:

• 1 vidro de leite de coco
• 1 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinada

Cobertura:

• 1 caixa de chantilly (modo de preparo na caixinha)
• chocolate branco em  pedaços e morangos para o recheio e enfeitar o bolo.

MODO DE PREPARO

1. Bater na batedeira as claras em neve e ir colocando as gemas uma por vez
2. Não pare de bater e vá colocando o açúcar e a  farinha
3. Por último coloque o leite quente com uma colher de margarina,mexa de vagar e coloque o fermento
4. Asse no forno por 45 minutos ou até que doure.

Recheio 1:

1. Bater na batedeira a margarina (que deve estar em temperatura ambiente),com o leite condensado
2. Continue batendo e vá acrescentando o leite ninho
3. Desligar a batedeira,colocar o creme de leite e mexer
4. Colocar na geladeira por uns 15 minutos

Recheio 2:

1. Faça um creme com 1 lata de leite condensado,2 latas de leite de vaca,as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho
2. Leve ao fogo até dar uma  engrossada,depois de pronto e frio coloque a caixinha de creme de leite
3. Depois de tudo pronto,coloque uma camada de cada,incluindo os morangos e o chocolate branco
4. Coloque também na lateral da taça.

• Tempo de preparo2 h 00 min
• Rendimento10 porções

Frango ao creme de milho

INGREDIENTES

Para o frango:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Azeite quanto baste
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 pote de requeijão

Para o creme:

• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picada
• Azeite quanto baste
• Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO
Frango:

1. Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho
2. Adicione o frango e tempere a gosto
3. Incorpore o requeijão

Creme:

1. Bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha no liquidificador
2. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite
3. Incorpore a mistura do liquidificador, mexendo até borbulhar

Montagem:

1. Disponha o frango na refratária, por cima o creme de milho
2. Cubra com queijo ralado e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar
3. Sirva com batata palha

• Tempo de preparo40min

Rendimento10 porções

 

Escondidinho de carne seca

INGREDIENTES

1 kg de mandioca cozida

1 lata de creme de leite com o soro

2 colheres de margarina

1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida

1 cebola média picadinha

4 dentes de alho esmagados

2 tomates sem casca picados

Sal e pimenta a gosto

 
MODO DE PREPARO

1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
2. Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
3. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
4. Acerte o sal se achar necessário
5. Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
6. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar

•  Tempo de preparo1h 00min

Rendimento6 porções

Arroz de fôrma

 

INGREDIENTES

4 xícaras de arroz

1 copo de requeijão cremoso

1 lata de creme de leite

1 peito de frango

Cebola

Alho

Milho e ervilha a gosto

Mussarela em fatias

Presunto em fatias

1 pacote de batata palha

 
MODO DE PREPARO

1. Coloque o arroz para cozinhar e reserve
2. Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue junto com a cebola, o alho, o milho e a ervilha, Se quiser acrescentar molho de tomate fica a critério, a ideia e fazer um molho
3. Então em um refratário médio faça a montagem do prato, coloque primeiro o arroz, depois o creme de leite e o espalhe, em seguida o frango no molho e espalhe, depois requeijão cremoso, presunto, queijo e para finalizar a batata palha
4. Colocar no forno pré-aquecido por 15 minutos
5. Se quiser pode acompanhar apenas com uma salada

• Tempo de preparo1h 00min

Rendimento8 porções

Polenta cremosa ao molho

INGREDIENTES

Polenta:

• 2 dentes de alho
• 1 litro de água
• 1 folha de louro
• 1 envelope de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 50 g de manteiga com sal
• 2 xícaras (chá) de fubá
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• Noz-moscada a gosto

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 300g de carne moída
• Sal a gosto
• 300ml de molho de tomate
• Queijo ralado para polvilhar
• Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada
2. Deixe ferver
3. Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar, mexa
4. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos
5. Desligue e retire a folha de louro
6. Agregue o creme de leite
7. Coloque em um refratário e regue com o molho
8. Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional)
9. Polvilhe com queijo ralado
10. Leve ao forno para derreter o queijo

Molho:

1. Em uma panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola
2. Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída
3. Adicione o molho de tomate e o sal
4. Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado)

• Tempo de preparo40min
• Rendimento4 porções

Omelete divino

INGREDIENTES

• 3 ovos
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo (peneirada)
• 1 ramo de agrião
• 2 fatias de presunto (picadas)
• 2 fatias de mussarela (picadas)
• 1 tomate (picado)
• margarina ou óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Bater as 3 claras até formar uma leve neve, em seguida adicionar uma pitada de sal
2. Continue batendo
3. Adicionar a farinha de trigo peneirando nos ovos batidos
4. Em seguida, misturar o presunto, agrião e o tomate
5. Untar a frigideira ou óleo e leve em fogo baixo, em seguida jogue a mistura
6. Para finalizar jogue a mussarela, aguarde alguns minutos para virar o omelete para fritar dos dois lados

• Tempo de preparo 20min
• Rendimento 4 porções

Bolinho de bacalhau

INGREDIENTES

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
• 1 colher sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 ovos
• 2 colheres sopa de cheiro verde picado
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
2. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente

• Tempo de preparo 50min
• Rendimento 40 porções

Batata recheada canoa

INGREDIENTES

• 1 batata média
• 2 colheres de requeijão cremoso
• 100 g de bacon cortado pequeno
• 100 g queijo cheddar
• 100 g queijo mussarela
• 100 g queijo parmesão ralado
• 1/2 copo de leite
• 1 colher de manteiga com sal
• cebolinha a gosto
• azeite

MODO DE PREPARO

1. Furar com um garfo todos os lados da batata
2. Regar a batata com azeite e embrulhar no papel alumínio
3. Colocar no forno, preaquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora
4. Enquanto isso frite o bacon e corte a cebolinha bem fininha
5. Retire as batatas com cuidado e parta ao meio
6. Raspe o centro da batata com uma colher e guarde o que raspou numa panela
7. Acrescente na panela o leite e a manteiga para fazer um purê
8. Pegue a batata já cavada e coloque um pouco do purê, bacon frito, requeijão cremoso, Cheddar, Mussarela e cubra tudo com o queijo Parmesão
9. Leve ao forno até dourar
10. Pra finalizar coloque por cima mais bacon e a cebolinha

• Tempo de preparo 1h 30min
• Rendimento 2 porções

Risoto de camarão

INGREDIENTES

• 400 g de camarão cinza limpo
• 3 xícaras de chá de arroz branco
• 1 cubo de caldo de camarão
• 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
• Cheiro verde picado
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal
• 1/2 limão

 MODO DE PREPARO

1. Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
2. Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem
3. Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela
4. Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
5. Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
6. Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto)
7. Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão
8. Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
9. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
10. Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
11. Solte-o bastante, com o garfo
12. Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher
13. Decore com camarões grelhados e coentro
14. Servir bem quente!

• Tempo de preparo 50min
• Rendimento 4 porções

Bobó de camarão

INGREDIENTES

• 1 Kg de camarões frescos
• sal
• 3 dentes de alho picados e amassados
• suco de 1 limão
• pimenta do reino
• 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
• 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
• 1 folha de louro
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

MODO DE PREPARO

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
2. Deixe marinar
3. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
4. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
6. Acrescente os camarões e frite
7. Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
8. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

 

• Tempo de preparo 1h 00min
• Rendimento 6 porções

Filé de peixe assado

INGREDIENTES

• 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
• 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
• 2 tomates picadinhos
• 1/2 pimentão(se ele for grande)
• 1 cebola média picada em cubos
• 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
• Cheiro verde a gosto
• Coentro a gosto (opcional)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
• Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

 

1. Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve
2. Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro
3. Reseve
4. Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas
5. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate
6. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos
7. Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto
8. Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!

 

• Tempo de preparo 40min
• Rendimento 4 porções

Anchova ao forno

INGREDIENTES

• 1 anchova de 1,5 kg
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 tomate picado
• Salsa, coentro, sal e limão a gosto
• Azeite de oliva para untar

MODO DE PREPARO

1. Ao comprar a achova peça para espalmá-la (tirar a espinha do meio e deixá-la como se fosse um livro aberto)
2. Disponha o peixe numa assadeira ou refratário untado com azeite de oliva, com a parte da pele para baixo
3. Misture todos os ingredientes do tempero e espalhe sobre a carne do peixe
4. Deixe descansar por 30 minutos
5. Regue com azeite de oliva e cubra com papel alumínio, levando ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos
6. Retire o papel alumínio e deixe no forno até secar o líquido que se formou, o que dá cerca de 15 minutos
7. Para incrementar você pode cobrir com molho de camarão na hora de servir

 

• Tempo de preparo 1h 00min
• Rendimento 5 porções

Abobrinha recheada com frango (Zapalito)

INGREDIENTES

• 4 abobrinhas grandes
• 1 tablete de caldo de galinha
• 300 gr de frango cozido e desfiado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1/2 pimentao picado
• 1/2 xicara de molho de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta quanto baste
• Salsinha e cebolinha quanto baste

MODO DE PREPARO

1. Corte as abobrinhas ao meio na horizontal e cozinhe (só para ficarem crocantes não muito moles) com caldo de galinha, reserve
2. Prepare o frango, cozinhe com sal e desfie, reserve
3. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o pimentão e a cebola, acrescente o frango, o molho de tomate e a metade do creme de leite, deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente a salsa e a cebolinha, acerte o sal e a pimenta, por ultimo coloque o restante do creme de leite e desligue o fogo
4. Recheie as abobrinhas co o frango e coloque mussarela picadinha por cima e leve ao forno para gratinhar
5. Sirva com arroz branco e salada verde

 

• Tempo de preparo 40min
• Rendimento 8 porções