Anchova ao forno

INGREDIENTES

• 1 anchova de 1,5 kg
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 tomate picado
• Salsa, coentro, sal e limão a gosto
• Azeite de oliva para untar

MODO DE PREPARO

1. Ao comprar a achova peça para espalmá-la (tirar a espinha do meio e deixá-la como se fosse um livro aberto)
2. Disponha o peixe numa assadeira ou refratário untado com azeite de oliva, com a parte da pele para baixo
3. Misture todos os ingredientes do tempero e espalhe sobre a carne do peixe
4. Deixe descansar por 30 minutos
5. Regue com azeite de oliva e cubra com papel alumínio, levando ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos
6. Retire o papel alumínio e deixe no forno até secar o líquido que se formou, o que dá cerca de 15 minutos
7. Para incrementar você pode cobrir com molho de camarão na hora de servir

 

• Tempo de preparo 1h 00min
• Rendimento 5 porções