Sopa de Milho

INGREDIENTES

• 3 espigas de milho com os grãos removidos
• 1 batata média, descascada e cortada em cubos
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/4 pimentão vermelho picado (cerca de 1/4 de xícara)
• sal e pimenta fresca
• 1/2 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• 1 tira de bacon ou 1 colher de chá de gordura do bacon
• 1/2 cebola grande picada (cerca de 1/2 xícara)
• 1/2 cenoura grande picada (cerca de 1/3 de xícara)
• 1/2 talo de aipo picado (cerca de 1/3 de xícara)
• 1 folha de louro
• 3 1/2 xícaras de leite

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o bacon e frite até que sai a sua gordura, mas não fique marrom, cerca de 3 ou 4 minutos. Adicione a cebola e refogue por 4 a 5 minutos, até ficar macia. Adicione a cenoura e aipo e cozinhe por mais 4 ou 5 minutos.
2. Adicione o as espigas de milho à panela. Adicione a folha de leite e da baía. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
3. Descarte a tira de bacon, as espigas de milho e a folha de louro. Aumente o fogo, adicione as batatas, pimentão vermelho, 1 colher de chá de sal, pimenta fresca a gosto e leve para ferver por 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
4. Aumente o fogo, adicione as sementes de milho e o tomilho. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.